Pflanzenöle - Der komplette Guide
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Was bedeutet Kaltgepresst?
Pflanzenöle – frisch, wertvoll… oder schon oxidiert?
Gesunde Fette
Fette sind lebenswichtig – entdecke, welche dir gut tun.
Gesunde Fette - einfach erklärt
Was ist Omega-3?
Omega-6 - wichtig aber mit balance
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Gesunde Ernährung
Die Top 10 besten Pflanzenöle für die Küche
Pflanzenöle im Detail
Lerne die Vielfalt und Besonderheit der einzelnen Pflanzenöle kennen.
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Häufig gestellte Fragen
„Kaltgepresst“ bedeutet, dass das Öl ohne chemische Zusätze und nur durch mechanischen Druck gewonnen wird. Wichtig ist dabei die Temperatur: Nur wenn die Pressung unter 40 °C bleibt, bleiben empfindliche Fettsäuren, Aromen und Vitamine erhalten. Echte Kaltpressung erkennt man an mildem Geschmack, natürlicher Farbe und voller Nährstoffdichte.
Erfahren sie mehr im Blog Post: Warum kaltgepresste Öle nicht immer kalt sind
Gesunde Fette liefern Energie, unterstützen die Aufnahme fettlöslicher Vitamine (A, D, E, K) und sind unverzichtbar für Gehirn, Herz und Hormone. Entscheidend ist jedoch die Qualität:Ungesättigte Fettsäuren aus pflanzlichen Ölen, Nüssen oder Avocados gelten als besonders wertvoll. Sie wirken entzündungshemmend, fördern die Zellgesundheit und unterstützen das Herz-Kreislauf-System.
Mehr darüber erfährst du im Blog Post: Gesunde Fette - welche wirklich gut für dich sind
Omega-3-Fettsäuren gehören zu den essenziellen Fetten, die der Körper nicht selbst bilden kann.
Sie unterstützen Herz, Gehirn, Augen und wirken entzündungshemmend.
Besonders viel Omega-3 steckt in Leinöl, Hanföl, Walnüssen und Algenöl.
Wichtig: Nur kaltgepresste Öle bewahren die empfindlichen Omega-3-Fettsäuren vollständig.
Mehr darüber erfährst du im Blog Post: Omega-3-Fettsäure - was sie ist und warum sie so wichtig ist
Omega-6-Fettsäuren sind ebenfalls lebensnotwendig, aber in vielen Lebensmitteln überrepräsentiert – etwa in Sonnenblumen-, Maiskeim- oder Sojaöl.Ein zu hoher Anteil kann Entzündungen fördern.Das ideale Verhältnis liegt bei etwa 3:1 (Omega-6 zu Omega-3).Wer regelmäßig Omega-3-reiche Öle wie Leinöl nutzt, hält das Gleichgewicht im Körper aufrecht.
Mehr darüber erfährst du im Blog Post: Omega-6-Fettsäure - wichtig, aber nur in Balance
Pflanzenöle sind empfindlich gegenüber Licht, Wärme und Sauerstoff.
- Kühl & dunkel lagern: ideal bei 10–18 °C, am besten in einer Speisekammer oder im Kühlschrank.
- Luftdicht verschließen: Kontakt mit Sauerstoff vermeiden.
- Dunkle Glasflaschen bevorzugen: Sie schützen vor UV-Licht.
- Leinöl & Hanföl: Besonders empfindlich – immer im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 6–8 Wochen verbrauchen.So bleiben Geschmack, Farbe und Nährstoffe lange erhalten.
